Recipe 19 : Tiramisu Cake

Assalamualaikum..

Tiramisu ni sangat senang untuk disediakan. Boleh siap dalam beberapa minit sahaja kalau anda menggunakan biskut ladyfinger atau kek sponge yang dibeli. Hehe. Tapi kena simpan di dalam peti ais sehingga tiramisu ini 'set' dan lagi sedap dihidangkan ketika sejuk..

Kek ni sedap sangat. Adik-adik selalu minta saya buat lagi.

Tiramisu Cake. Thanks to Azlinda Abd Hamid, Noor Dz Salleh for the recipe and help. To Auni Azalia and Rahel Blogspot thanks for ur help too ;) Kek ni sedap sangat. Satu hari pun dah boleh habis.. Sedap la tu kan maknanya. Lepas ni boleh buat lagi. Sekarang ni pun tengah mengidam. Hehe.

Resepi Kek Span

Bahan-bahan:
150g tepung superfine
150g gula kastor 
5 biji telur
1 sudu kecil baking powder 
1 sudu besar ovalette
80ml air
80ml minyak masak
*** jika nak buat kek span coklat,tambahkan 40g serbuk koko
*** jika nak buat kek span pandan,80ml air td ditukar kod 80ml jus pandan dan tambah 1sk pes pandan

Cara-cara
1- Pukul telur + gula + ovalete + tepung yg telah diayak dengan baking powder hingga pekat dan gebu
2- Masukkan air- pukul hingga ringan
3- Masukkan minyak - pukul perlahan atau kaup balik dgn senduk
4- Bakar 45 min @ 180C dlm loyang 8"
5- Bila dah masak terus keluarkan kek dan terlangkupkan 5 minit supaya kek x turun
6- Sejukkan kek - potong 3
7- susun kek yg pertama - pastu sapukan air nescafe , letak cream cheese dan taburkan serbuku koko..buat hingga habis.
8-Simpan kek di dalam peti ais sekurang-kurangnya 8 jam.

1sk serbuk nescafe *
2sb gula kastor *
1cwn air panas *
bhn * disatukan utk disapukan pada kek

Cream Cheese

Bahan-bahan

250g cream cheese

250g whipping cream

1/2 cawan gula kastor

Cara-cara

Pukul semua bahan hingga gebu. Sedia untuk digunakan.

English Version

Ingridients
150g superfine flour
150g castor sugar  
5 eggs
1 teaspoon of baking powder 
1 tablespoon of ovalette
80ml of water
80ml cooking oil 
***if you want to make chocolate sponge cake, just add 40 g of cocoa powder.
*** if you want to make pandan sponge cake, change the 80 ml 80 ml of pandan juice.

Method
1- Beat egg, sugar, ovaletter and flour that have been sifted with baking powder until thickened and fluffy.
2- Add water and beat until fluffy.
3- Add the cooking oil and use the folding method..
4- Bake for 45 minutes or until it is cook at 180C in 8" inch cake pan.
5- After the cake have cook, immediately take out the cake from the cake pan.
6- Let it cool and cut it for 3 layers.
7- Put the first layer and brush it with nescafe syrup add the cream cheese mixture and sprinkle with cocoa powder. Make it until finish for the other layers too.
8-Keep the cake in the refrigerator for at least 8 hours.

1 teaspoon of nescafe powder*
2 tablespoon of sugar *
1 cup of hot water *
Ingridients that is marked with * is combined to brush it on the cake or ladyfinger biscuits.

Cream Cheese

Ingridients

250g cream cheese

250g whipping cream

1/2 cup of castor sugar

Method

Beat all the ingridients until it mix well. Ready to use.

This is the second time on 4th April

Recipe 18 : Banana Cake with Chocolate Rice

Banana Cake with Chocolate Rice
Sumber Resepi - Azlinda Abd Hamid

Bahan-bahan
2 cawan tepung
1 cawan gula (klau nk manis tambah lagi secawan)
1 cawan minyak masak
1 cawan pisang lenyek
4 biji telur
1 sudu besar soda bikarbonat
1 sudu kecil esen pisang
Chocolate rice - optional

Cara-Cara
1-Panaskan ketuhar atau pengukus. Ayak tepung dan soda bikarbonat.

2-Pukul telur dan gula hingga kembang.

3-Masukkan tepung, pisang, minyak dan esen pisang.

4-Adun sehingga sebati.

5-Bakar atau kukus dalam 40-45 minit atau sehingga masak dengan suhu 180'C.

                                            English Version

Ingridients
2 cups of flour 
1 cup of sugar (if you want you can add sugar)
1 cup of cooking oil
1 cup of mashed banana
4 eggs 
1 tablespoon of soda bicarbonate 
1 teaspoon of banana essence 
Chocolate rice - optional

Method
1-Heat the oven or steamer. Sift flour and soda bicarbonate.

2-Beat eggs and sugar until light and fluffy.

3-Add flour, mashed banana, cooking oil and banana essence.

4-Mix well.

5-Bake or steam for 40-45 minutes or until it cooked well with 180'C.

Recipe 17 : Chocolate Mousse Brownie

Chocolate Mousse Brownie

Assalamualaikum. :) Hari ni Hari Lahir adik saya yang ke 14. Selamat Hari Lahir. Semoga anda menjadi seorang anak yang soleh dan berjaya di dunia dan di akhirat. Amin :) Cik Azlinda telah mencabar saya untuk buat kek hari jadi sebab katanya tak aci beli kek kalau dah pandai buat. Jadi saya pun manyahut cabaran Cik Linda. Alhamdulillah sedaplah juga. Birthday boy makan 2 potong hehe. Ada org x suka ada org suka. Biasala tu ikut selera masing-masing kan. Need to practise more :)
My sifu Cik Noor kata ada banyak improvement. Alhamdulillah but still have to practise more :)

Terima kasih kepada Cik Azlita yang sudi berkongsi resepi

Bahan-bahan ( 18cm )

Brownies 

45g butter

65g gula halus

1 biji telur

50g tepung gandum

1/2 sudu kecil baking powder

1 sudu besar serbuk koko

 Chocolate Mousse 

140g coklat masakan

1 sudu besar gelatin

100ml air

2 biji telur putih

200g whipping cream

40g gula halus

Penyediaan Brownies.

1-Pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.

2-Kemudian masukkan telur. Pukul lagi dalam 3-4 minit.

3-Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.

4-Masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190'C selama 12-15 minit.

5-Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.

Penyediaan Mousse.

1-Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. AWAS!!.. jangan    masukkan gelatin dulu kemudian air.. ini akan menyebabkan gelatin berketul2 dan x larut sepenuhnya.

2-Cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double boil' (Guna 2 periuk, 1 periuk letak air dan 1 periuk letak coklat. Periuk yang ada coklat ni, letak pulak ke dalam periuk yg ada air. Kemudian panaskan sehingga coklat cair).

3-Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.

4-Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.

5-Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.

6-Masukkan no.10 dan no.7 ke dalam no.9. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.

7-Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse.

English Version

Ingridients ( 18cm )

Brownies 

45g butter

65g powdered sugar

1 eggs

50g flour

1/2 teaspoon of baking powder

1 tablespoon serbuk koko

 Chocolate Mousse 

140g cooking chocolate

1 tablespoon of gelatin

100ml of water

2 egg whites

200g whipping cream

40g powdered sugar

Penyediaan Brownies.

1-Beat butter and egg until fluffy and white.

2-Add egg. Beat again for 3 to 4 minutes..

3-Sieve flour, baking powder and cocoa powder into mixture 2. Mix well.

4-Add the mixture into the cake pan. Bake at 190'C for 12 to15  minutes.

5-After it is cook well, take it out from the cake pan and let it cool.

Penyediaan Mousse.

1-Add gelatin into a bowl that contain 100 ml of water. Leave it for 5 minutes. Beware!! Don't add gelatin first then water because it can cause the gelatin to lump and don't fully dissolve.

2-Melt the cooking chocolate using double boil method.

3-After the chocolate has melt, turn off the fire and take the bowl that contain chocolate. Add the gelatin mixture. Mix well. Let it cool.

4-Beat the egg white until fluffy or until the mixture does not fall if you invert the bowl). While beating the eggs white add sugar.

5-In the other bowl, beat the whipping cream until fluffy.

6-Add the ingridents  number 1 and number 7 into the number 9. Mix well. Add the mixture into the brownies pan. Let it cool in the refrigerator until it is set.

7-Sprinkle the brownies with cocoa powder.

Moist Chocolate Cake Again

Chocolate Cake again and again. :D Kek ni sangat lembap dah banyak kali try tapi takdela hari2. Haha Kalau hari2 boleh gemuk jawabnya kann.. Sebenarnya ada bestfriend nak order tu yang rajin duk buat ni. Time exam pulak tu dia order u_u. Tapi dia order satu bekas kecil je, yang lain tu saya dengan family yang makan.. Tq again Cik Linda for the recipe. I love this cake.. <3

The recipe is here
Moist Chocolate Cake