Saturday 26 April 2014

Recipe 31 : Banana Chocolate Mousse Cake

Thanks sis Imna for your order.. May Allah bless your mom and stay healthy : )




Recipe from Aunty Noor
Resepi Kek Span Coklat dari Sweet4ever-myresipi

110g tepung superfine *
40g serbuk koko *
1sk baking powder * diayak
150g gula kastor
5 biji telur
1sb ovalete
80ml air / susu cair
80ml minyak masak / mentega cair / minyak jagung

- pukul telur + gula + ovalete + tepung hingga pekat dan gebu
- masuk air - pukul lg hingga adunan benar2 ringan
- masuk minyak , kaup balik dgn senduk hingga sebati
- bakar 45 minit @ 175C..
- bila dah masak,keluarkan loyang dr oven dan terbalikkan 5 minit..pastu keluarkan kek dan terlentangkan hingga sejuk
- potong kpd 3 bahagian

Chocolate Mousse (resepi Azlita Aziz - thanks kak Ita,memang sedap mousse coklat ni..smooth je)
250g non dairy whipping cream
3 kuning telur
80g gula aising
120g mentega tanpa garam (saya guna buttercup)
6g gelatin halal
30ml air
120g dark chocolate

- larutkan gelatin + air secara double boiler - ketepikan
- cairkan dark chocolate scara double boiler,kemudian masukkan butter - kacau hingga cair dan sebati - ketepikan
- panaskan telur kuning + gula aising secara double boiler - kacau tanpa henti hingga pekat
- kemudian masukkan larutan gelatin td - kacau rata - tutup api
- masukkan coklat cair - gaul sebati
- masukkan non dairy whipp cream yg telah dipukul kental,kaup balik hingga sebati..

Pisang berangan secukupnya,dipotong2 1/2 inci (cara saya)

1sk nescafe dibancuh dgn 1/2 cwn air

Cara Melapis Kek..

- letakkan kek atas cakeboard
- lembabkan dgn air nescafe (disapu dgn berus)
- ratakan mousse chocolate atas kek tadi
- susun pisang yg telah dipotong2
- kemudian letakkan kek yg ke 2 di atas pisang tadi
- ulangi cara yg k2,3 dan 4
- dan letakkan kek yg terakhir
- sapukan air nescafe
- kemudian lepakan baki chocolate mousse di sekeliling dan atas kek
- sejukkan dlm peti ais dalam 1 jam

Chocolate Ganache

200g dark chocolate
100g non dairy whipping cream

- double boiler non dairy whipp cream hingga berbuih 
- masukkan dark chocolate,kacau rata hingga coklat cair dan menjadi likat
- biar suam
- tuangkan atas kek yg telah disejukkan tadi

Sunday 23 February 2014

Macaron Baking Workhshop with Chef Fazley Yaakob (Winner of Masterchef Malaysia Season 1), Order and Feedback

Biar gambar berbicara. Haha.
Alhamdulillah. Mille foi merci,monsieur.. J'adore faire de la patisserie. Thank you so much Dato' aka Chef Fazley Yaakob for sharing your knowledge and skills with us. You're my idol, motivator and inspiration. 

Il était très humble et il nous a enseigné que nous connaissions depuis longtemps. 

(He was a very humble person and he taught us like we had known each other for a long time). He taught us some french language too. The best moment when he praised me. He said that my macs was so beautiful and turns to be a good macs. Haha. It was really great to know it and good for us. The other participants are kind too. Thanks to Chef Fazley, Chef Thierry Lerallu, Miss Audrey (organize this event), Hazirah Huda Mohd Zuraini (for accompanied me) and all of kitchen helper. I'll keep on baking macs after this. Till we meet again in the other baking workshop. Merci beaucoup !!! "WE CHEF" ♥ 

with Chef Thierry Lerallu
and Chef Fazley Yaakob

with Chef Fazley Yaakob




 




Red Velvet Cake
with Cream Cheese Frosting
Certificate


Red Velvet Cake and Chocolate Moist Cake












If you wish to order my cakes or desserts do contact me Nur Sakinah at 013-6697921(SMS/WhatsApp).
Merci beaucoup guys !! :)






Wednesday 22 January 2014

Promote Gluta Cell 8

Assalamualaikum.
Saudara saya ada jual produk kesihatan dan kecantikan gluta cell 8.
Alhamdulillah dia kata berat dia dah turun, jerawat dah pudar, muka berseri, sakit sendi/ lutut pun tak dah lepas tu rasa sentiasa cergas, tak penat, tak mengantuk. Hebat kan kesannya. Apa tunggu lagi. Boleh la korang try beli dan guna produk ni juga :) Saya insyaAllah soon. Tunggu ada duit je :) Testimoni daripada tuan badan tunggu minggu depan ye..

Jangan lupa like page dia ye..
https://www.facebook.com/pages/Gluta-Cell-8-Terlajak-Sihat/198999496963965

 
 PM laju2/SMS 019-2927444
Promosi Produk sedang MEREBAK di Pasaran
1 botol RM89.00
2 botol RM169.00 gift krim kaki
3 botol RM239.00 gift krim kaki + minyak wangi
*free postage

Khasiat pengambilan CELL 8:

Meningkat immunisasi badan dan kesihatan, Kandungan Satria Glutathione yang membantu menyah toksin dalam badan, Meneutralkan free radikal dari pencemaran asap, bahan kimia, makanan, stress, cahaya matahari dan banyak lagi

Kaya dengan OPC dari Grape Seed Extract yang berfungsi seperti “Face lift” semulajadi, OPC dari Grape seed extract boleh mengurangkan penghasilan melenin yang menyebabkan kulit gelap

Hydrolized kolagen membantu menghilangkan garis halus, menganjalkan & melembabkan serta memulihkan masalah kulit

Kesan Pengambilan CELL 8 pada Kulit:

Kulit lebih anjal, halus dan cerah
( 70 %),
Tona kulit seluruh badan menjadi sekata dan bermaya
(60- 85%),
Parut di muka dan seluruh badan menjadi lebih pudar sehingga (80%),
Jerawat dan masalah kulit akan pulih
(10-14 hari)


Saturday 18 January 2014

Recipe 30 : Pecan Heaven Butterscotch Cake

Assalamualaikum. Ada org rindu saya tak? Haha. Gurau2. Dah lama tak kongsi resipi di sini. Maaf sebab sekarang saya sibuk siapkan tempahan, tapi saya akan cuba juga untuk kongsi resipi dengan anda2 sekalian.. :) Alhamdulillah boleh dikatakan ramai juga yg tempah kek. Ni pun orang tempah juga. Hehe saya rasa sikit je. Memang sedap sangat.. Kek ni kalau dekat Secret Recipe memang agak mahal. Kalau buat sendiri boleh 'cut cost' kan? Tak gitu. Hehe. :)
Resepi Kek Span

Bahan-bahan:
150g tepung superfine
150g gula kastor 
5 biji telur
1 sudu kecil baking powder 
1 sudu besar ovalette
80ml air
80ml minyak masak
*** jika nak buat kek span coklat,tambahkan 40g serbuk koko
*** jika nak buat kek span pandan,80ml air tadi ditukar kod 80ml jus pandan dan tambah 1sk pes pandan

Cara-cara:
1- Pukul telur + gula + ovalete + tepung yg telah diayak dengan baking powder hingga pekat dan gebu
2- Masukkan air- pukul hingga ringan
3- Masukkan minyak - pukul perlahan atau kaup balik dgn senduk
4- Bakar 45 min @ 180C dlm loyang 8"


Kekacang Karamel
100g kacang pecan
100g kacang walnut
100g gula perang

- masak gula perang dlm periuk hingga cair..jangan hangus
- masukkan kekacang - gaul rata dengan segera
- tuang atas Loyang yg telah dilapik baking paper, ratakan..biar sejuk
- cincang / tumbuk kasar

Sos @ Filling Butterscotch

150g gula perang
350g fresh cream
150g butter
100g white chocolate

- masak gula hingga cair
- masukkan fresh cream, kacau sebati
- masukkan butter + white chocolate, kacau hingga chocolate cair
- sejukkan

White Chocolate Ganache

300g Fresh cream
200g sos butterscotch tadi


- pukul fc hingga kental
- masukkan sos butterscotch - kaup balik @ pukul perlahan

Cara Melapis

- potong kek kpd 3 bahagian
- letak kek pertama atas cakeboard
- sapukan sos butterscotch
- sapukan pula dgn white choc ganache
- taburkan kekacang
- letak kek yg k2
- ulang proses yg same
- letak kek yg k3
- sapu white choc ganache di atas dan keliling kek
- taburkan kekacang di atas dan tepi kek
- curahkan sos butterscotch (sekiranya sos terlalu pekat,tmbhkan dlm 50ml fresh cream,masak semula atas api,dan sejukkan baru curah atas kek)
- sejukkan dlm peti ais
- bolehlah mkn