Thanks sis Imna for your order.. May Allah bless your mom and stay healthy : )
Recipe from Aunty Noor
Resepi Kek Span Coklat dari Sweet4ever-myresipi
110g tepung superfine *
40g serbuk koko *
1sk baking powder * diayak
150g gula kastor
5 biji telur
1sb ovalete
80ml air / susu cair
80ml minyak masak / mentega cair / minyak jagung
- pukul telur + gula + ovalete + tepung hingga pekat dan gebu
- masuk air - pukul lg hingga adunan benar2 ringan
- masuk minyak , kaup balik dgn senduk hingga sebati
- bakar 45 minit @ 175C..
- bila dah masak,keluarkan loyang dr oven dan terbalikkan 5 minit..pastu keluarkan kek dan terlentangkan hingga sejuk
- potong kpd 3 bahagian
Chocolate Mousse (resepi Azlita Aziz - thanks kak Ita,memang sedap mousse coklat ni..smooth je)
250g non dairy whipping cream
3 kuning telur
80g gula aising
120g mentega tanpa garam (saya guna buttercup)
6g gelatin halal
30ml air
120g dark chocolate
- larutkan gelatin + air secara double boiler - ketepikan
- cairkan dark chocolate scara double boiler,kemudian masukkan butter - kacau hingga cair dan sebati - ketepikan
- panaskan telur kuning + gula aising secara double boiler - kacau tanpa henti hingga pekat
- kemudian masukkan larutan gelatin td - kacau rata - tutup api
- masukkan coklat cair - gaul sebati
- masukkan non dairy whipp cream yg telah dipukul kental,kaup balik hingga sebati..
Pisang berangan secukupnya,dipotong2 1/2 inci (cara saya)
1sk nescafe dibancuh dgn 1/2 cwn air
Cara Melapis Kek..
- letakkan kek atas cakeboard
- lembabkan dgn air nescafe (disapu dgn berus)
- ratakan mousse chocolate atas kek tadi
- susun pisang yg telah dipotong2
- kemudian letakkan kek yg ke 2 di atas pisang tadi
- ulangi cara yg k2,3 dan 4
- dan letakkan kek yg terakhir
- sapukan air nescafe
- kemudian lepakan baki chocolate mousse di sekeliling dan atas kek
- sejukkan dlm peti ais dalam 1 jam
Chocolate Ganache
200g dark chocolate
100g non dairy whipping cream
- double boiler non dairy whipp cream hingga berbuih
- masukkan dark chocolate,kacau rata hingga coklat cair dan menjadi likat
- biar suam
- tuangkan atas kek yg telah disejukkan tadi
