Recipe 25 : Kuih Keria

Assalamualaikum dan selamat sejahtera. Bersua kita kembali hari ini.
Hari jumaat yang penuh dengan berkat. InshaAllah. Sekarang ni kan musim hujan dan antara waktu mustajab berdoa adalah ketika hari hujan. Jadi jom perbanyakkan berdoa :D

Kuih ini dah lama saya buat tapi tak update resipi dekat blog sebab sibuk dengan SPM dan masa tu kaki belum sembuh sepenuhnya tapi tetap juga nak buat kuih, kek and etc. Haha. 

Resipi ni saya tanya dekat mak saya je. Agak2 je letak bahannya. Senang sangat nak buat kuih keria ni. Gatal tangan nak buat sebab teringin nak makan. Hehe.

Bahan-bahan :
Keledek

Sedikit garam

Tepung gandum

Cara-cara :
1. Rebus keledek yang telah dipotong kecil-kecil dengan air dan garam. Rebus hingga empuk. Masukkan ke dalam mangkuk dan lecek sehingga halus.

2. Masukkan tepung sehingga boleh membentuk seperti doh dan tidak melekat di tangan.

3. Bentukkan doh. Kemaskan dan letak di atas dulang yang telah ditaburkan dengan tepung.

4. Sediakan minyak di dalam kuali. Panaskan minyak. Bila dah betul-betul panas baru masukkan doh tadi. Masak sehingga kuning keemasan.

5. Lepas dah siap goreng bolehla sira dengan gula. Letak 1/4 cawan gula + 1/4 cawan air. Agak-agak gula tu dah pekat masukkan kuih keria yang dah digoreng tadi. Kacau sehingga gula tu terbentuk. Kemudian tutup api. Siap! :)

ENJOY!!

Project from Ramadhan to SPM

Cocktail Pudding

Ni semua projek daripada puasa sehinggalah SPM berjalan. Hehe. Seronok sangat buat apa yang kita suka dan seronok tengok orang yang makan makanan yang kita buat :) Resipi yang lain ni nanti saya update ye. Esok start baking balik. InshaAllah. Rindu sangat rasanya nak pegang mixer. Haha. Mak dah janji nak belikan mixer Kitchen Aid warna ice blue.. Yeayy. Seriously can't wait for it and cake container made from arcylic ^^ Thank you mom. Love you so much..

Alhamdulillah setakat ni feedback yang baik daripada customer yg dah pernah order. Don't forget to like my page. www.facebook.com/BakedbySakinah .Thank you guys..

Red Velvet Cake

Chewy Gooey Mars

Chocolate Cake layered with  Cream Cheese

Red Velvet with Cadbury
 Cream Cheese Frosting

Apam Beras

Bread Pudding

Marie's Chocolate Cake

Pavlova

Kuih Keria

Bread Pudding with Custard Sauce

Chocolate Moist Cake

Recipe 24 : Black Forest Cake

Sponge Cake (Recipe owned by Aunty Azlita Aziz)

Bahan-bahan:

150g tepung superfine

150g gula kastor 

5 biji telur

1 sudu kecil baking powder 

1 sudu besar ovalette

80ml air

80ml minyak masak

*** jika nak buat kek span coklat,tambahkan 40g serbuk koko

Method:

1- Pukul telur + gula + ovalete + tepung yg telah diayak dengan baking powder hingga pekat dan gebu

2- Masukkan air- pukul hingga ringan

3- Masukkan minyak - pukul perlahan atau kaup balik dgn senduk

4- Bakar 45 min @ 180C dlm loyang 8"

5- Bila dah masak terus keluarkan kek dan terlangkupkan 5 minit supaya kek x turun

FILLING

Bluberries filling secukupnya

500 ml Whipping cream

Cherry merah ~ hiasan 

Choc rice ~ hiasan

Method:

Susun selapis kek atas lapik kek

Paipkan whipping cream kemudian paipkan blueberries filling dengan berselang-seli.

Letakkan lapisan yang kedua dan lakukan kaedah yang sama hingga habis semua lapisan.

Sapukan seluruh permukaan kek dengan whipping cream ~ ratakan

Taburkan choc rice di sekeliling kek

Paipkan blueberries filling di atas dan tengah-tengah permukaan kek

Hiaskan lah kek mengikut kreativiti anda..

Order from Shahira Nabilla.
Thank you dear ;)
She said that this cake taste like secret recipe. Haha. I'm so happy to hear that dear..

Recipe 23 : Chocolate Cake Chef Fazley Yaakob

Assalamualaikum. Alhamdulillah SPM dah habis. Yeayy rasa seronok sangat sebab dh release stress tu. Syukur juga sebab kaki yang operate hari tu dah okay. Haha. So will start baking soon!! Kek ni buat time 12 November. Tengah exam pun menyempat gak nak buat sbb nak join contest tu. Tapi takda rezeki nak menang, nak buat macam mana kan. Apa-apa pun doakan saya dapat result yang cemerlang :)

This is simple choc cake recipe from Chef Fazley (Masterchef Selebriti Malaysia)

Ingridients : 

1 cawan tepung naik sendiri

1 cawan gula caster

3 sudu besar cocoa powder

3 sudu besar butter

1/3 cawan susu

3 biji telur sahaja

180 celcius 45 minit

Method :

1- Sift flour and cocoa powder.

2- In other bowl beat egg, butter and sugar untill fluffy

3- Add milk then mix well.

4- Put it into the cake pan that have been greased.

5- Bake it for 45 minutes at 180'C

UNIC - Jalinan @ UiTM Puncak Alam

Recipe 22 : Oreo Cheese Cake

This Oreo Cheese Cake is ordered from Aunty Nora for her Birthday yesterday.. She said that this cake is very delicious like Secret Recipe. Haha. I'm just smiling and I'm so glad to know that. Thanks to sis Evelyn Gemina for this awesome recipe <3 : )

Order from Aunty Nora Said

Oreo Cheese Cake

Bahan-bahan Oreo Base

200g biskut oreo, dihancurkan

50g butter, cairkan

Cara-cara Membuat Base

1. Satukan semua bahan base, gaul rata.

2. Sediakan loose base tin bersaiz 9'. Masukkan bahan2 base tadi & tekan pada dasar loyang. 

3. Bakar pada suhu 160 C selama 10 minit, sejukkan.

Inti

Bahan A

750g cream cheese

130g gula kaster

Bahan B

1sudu kecil esen vanila

Bahan C

3 biji telur

Bahan D

200g whipping cream

Bahan E

15 keping biskut oreo, belah & buangkan krim

Cara-cara Membuat Inti

1. Pukul bahan2 A hingga lembut. Masukkan bahan B, pukul lagi.

2. Kemudian, masukkan bahan C satu persatu, pukul sebati.

3. Masukkan pula bahan D, pukul sebati.

4. Tuang adunan ke dalam loyang berisi base tadi. 

5. Bakar selama 5o minit atau hingga masak. Sejukkan sepenuhnya, tutup & simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 5 jam atau semalaman. 

Selamat mencuba....

English Version

Oreo Base Ingridients
200g crushed oreo
50g butter, (melted)

How to Make the Base
1. Combine all ingridients, mix well
2. Prepared springform pan 9' inch. Add the base ingridients and press until you get an even layer.
3. Bake at 160 C for 10 minutes, let it cool.


Filling
Ingridients A
750g cream cheese
130g castor sugar

Ingridients B
1 teaspoon of vanila essence

Ingridients C
3 eggs

Ingridients D
200g whipping cream

Ingridients E
15 pieces oreo cookies without cream/ keping biskut oreo, belah & buangkan krim

How to Make the Filling
1. Beat ingridents A until soft. Add ingridients B and beat again.

2. Then, add ingridients C one at a time. Beat well.

3. Add ingridients D, beat well.

4. Pour the mixture into the cake pan.

5. Bake for 50 minutes or until it is cook well. Let it cool in the refrigerator at least 5 hours orovernight.

Recipe 21 : Vanilla Cupcake with Buttercream Frosting

I try to make this cupcake just now and it's worth... This is the most delicious cupcake recipe. It is better than other cupcake that i've try... The buttercream is delicious too and not too sweet... Thanks to Aunty Wawa Waheeda and Aunty Auni for this recipe ;)

Roses Swirl Buttercream

VANILLA  MUFFIN
Sumber :
http://recipesasha.blogspot.com/
sumber:fiza cooking

Bahan A
1 biji telur
1/2 cawan minyak masak
3/4 cawan susu segar
1 sudu kecil esen vanilla

Bahan B
2 cawan tepung naik sendiri
3/4 cawan gula kastor (boleh di kurangkan)
kalau nk muffin coklat**tambah 1sb koko powder

Bahan C
1 cawan Chocolate Chips-optional

Cara membuat

1. Satukan semua bahan A

2. Satukan bahan B dalam mangkuk adunan, buatkan lubang di tengah campuran tepung.

3. Tuangkan bahan A kedalam lubang yang di buat pada bahan B

4. Masukkan bahan C, baru mula di kacau. Kacau jangan lebih dari 20 kali untuk mendapatkan tekstur muffin yang lembut.

5. Pindahkan ke dalam acuan muffin dan bakar dalam 20 hingga 25minit (suhu 170'C) atau bergantung pada oven masing-masing.

Buttercream Frosting 

Bahan-bahan

250 g shortening

125 g krimwell

125 g gula aising

Cara-cara

1-Pukul shortening dan krimwell sehingga kembang dgn menggunakan mixer selama 5 minit.

2- Masukkan gula aising dan pukul hingga sebati.

3- Masukkan pewarna pilihan anda.

English Version

Ingridients A
1 eggs
1/2 cup of cooking oil
3/4 cup of fresh milk
1 teaspoon of vanilla essence

Ingridients B 
2 cup of self raising flour
3/4 cup of castor sugar
if you want to make chocolate muffin**add 1 tablespoon cocoa powder

Ingridients C 
1 cup of Chocolate Chips-optional

Method 
1. Combine ingridients A.

2. Combine ingridients B in other bowl, make a hole in the middle of the flour mixture.

3. Pour ingridients A in the hole at ingridients B.

4. Add ingridients C, start to stir until it mix well.

5. Add the mixture into the muffin cup and bake for 20 to 25 minutes at 170 C.


Buttercream Frosting 

Ingridients 
250 g shortening
125 g creamwell
125 g icing sugar

Method
1.Beat shortening and krimwell until fluffy with stand or hand mixer for 5 minutes.

2. Add the icing sugar and beat well.


3.Add colour that you want and mix well.

The third trial for roses.. Have to improve this skill.. It's quite interesting to decorate but yeah need to practise more..